2023年12月2日，一丰粮油有限公司的全资子公司一丰（防城港）食品科技有限公司与广东药科大学食品科学学院钟南京教授战略合作签约仪式在广东药科大学食品科学学院举行，双方达成协议，携手研发“功能性油脂”。广东药科大学食品科学学院钟南京教授及其研发团队，一丰粮油有限公司董事长陈启宇、一丰粮油有限公司总顾问胡永华（高级工程师）等领导、专家出席签约仪式。

在签约仪式上，钟教授指出，2020年我国人均食用油摄入量已达77.9克/天，远远超出了膳食指南推荐的25-30克/天，油脂的过量摄入容易导致肥胖，危害健康。他表示，“本项目合作研发的甘油二酯是一种功能性油脂，人体摄入后不会产生脂肪堆积。”

据了解，一丰粮油有限公司与广东药科大学食品科学学院钟南京教授曾在2021年进行相关课题组的前期合作，本次携手研发“功能性油脂”，是双方前期合作的深化，将促进前期研究成果的转化和落地。其所研发的“甘油二酯”具有与普通油脂（主要成分为甘油三酯）的口感和风味。甘油二酯被人体摄入之后，其代谢途径与普通油脂的代谢途径不同，不会产生脂肪堆积，是新一代健康食用油。

双方本次联合是根据国家发展改革委等11部委《关于支持防城港国际医学开放试验区改革创新若干政策措施的通知》，就功能性油脂产品进行研发和生产的探索。双方将通过技术革新，发展食品营养健康产业，推动产品、配方标准化，推进产业规模化，推广建设营养健康食堂和餐厅，为社会提供公共健康产品，共享大健康产业发展机遇。

一丰粮油依托国际食品安全与营养健康权威机构，聚焦健康食品、大健康领域，发展食品营养健康产业，推动功能性油脂标准化、产业规模化。通过共同开展“功能性油脂-甘油二酯”食用油项目的研发和生产，着力发展健康食品，推广建设营养健康食堂和餐厅。重点发展健康食品、药食同源食品等，布局食品安全与营养创新平台，推动营养健康食品研发生产。